Witam serdecznie. Kasza manna wykazuje odpowiednie wartości odżywcze nawet po obróbce termicznej. Polecam zapoznać się z artykułem z naszego serwisu. KASZA MANNA.
Jeśli na opakowaniu kaszy mannej błyskawicznej widnieją wartości odżywcze to jest to rzeczywista wartość odżywcza danego produktu. Jeśli czyta Pani te wartości w tabelach np w internecie i nie jest tam zaznaczone, że jest to kasza manna błyskawiczna to znaczy że wartości te odnoszą się do produktu nie oczyszczonego i nieprzetworzonego. Kasza manna błyskawiczna ma mniejszą wartość odżywczą podobnie jak płatki błyskawiczne, gdyż została maksymalnie oczyszczona żeby było ją łatwo ugotować.
Każda obróbka termiczna zmniejsza zawartość składników odżywczych. Zmienia się również ich budowa chemiczna co ma swoje wady i zalety. Np. ydroliza wiązań glikozydowych powoduje wzrost łatwostrawności ale i jednocześnie powoduje większe glikemie po posiłkowe.
Ciekawym efektem obróbki termicznej pomidorów jest lepsza przyswajalność karotenu (likopenu) po podgrzaniu.
Jeżeli przygotowujesz kaszę wg zaleceń producenta to możesz przyjąć straty wszystkich składników na poziomie 10%, jedynie wit A 25%, E 30%, tiamina 20%, ryboflawina 15%, foliany 40%, witamina C 55%.
redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Wartości odżywcze kaszy pęczak – odpowiada Mgr inż. Ewa Myszka-Nowakowska
- Spożywanie surowej kaszy gryczanej – odpowiada Dr Krystyna Pogoń
- Karmienie 3,5-latka błyskawiczną kaszą manną – odpowiada Lek. Paweł Baljon
- Jak rozumieć wartości kaloryczne podane na opakowaniach? – odpowiada Mgr Agata Przytuła
- Wartości odżywcze arbuza – odpowiada Ewa Kozłowska
- Możliwość jedzenia kaszy jaglanej na diecie lekkostrawnej – odpowiada Dr Krystyna Pogoń
- Czy płatki jaglane mają taką samą wartość odżywczą jak kasza jaglana? – odpowiada Lek. Aleksandra Witkowska
- Jak często podawać kaszę manną 3,5-latkowi? – odpowiada Lek. Paweł Baljon
- Wartości odżywcze nasion po zalaniu ich wrzątkiem – odpowiada Mgr Anna Czyż
- Wartość odżywcza gotowanych warzyw – odpowiada Mgr Grażyna Kosowska
artykuły
Kasza w diecie najmłodszych. Dlaczego i od kiedy warto ją podawać?
Dodaje energii, syci na długi czas, dostarcza cenn
Ostatki energii i koncentracji? Słaba pamięć? Sprawdź, jak możesz sobie pomóc
Kolejny dzień wyzwań, a ty już o poranku nie masz
Witaminy rozpuszczalne w wodzie - witamina C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Witaminy rozpuszczalne w wodzie są usuwane wraz z