Czy może być to spowodowane piciem zakwasu?

Około miesiąc temu zaczęłam codziennie rano pić około 150 ml zakwasu z buraka. Jakiś czas temu pojawiły się u mnie dolegliwości takie jak zgaga i pieczenie żołądka? Czy może być to spowodowane piciem zakwasu? Czy takie objawy mogą być tez na tle nerwowym?

KOBIETA, 28 LAT ponad rok temu

Zgaga Interna Gastroenterologia Żołądek

Redakcja abcZdrowie

98 poziom zaufania

Witam serdecznie,

opisane przez Panią dolegliwości, a więc zgaga oraz pieczenie żołądka mogą mieć związek z piciem zakwasu z buraka. Choć napój ten wykazuje wiele właściwości zdrowotnych, to osoby, które borykają się z refluksem żołądkowo-przełykowym oraz wrzodami żołądka powinny zachować ostrożność, gdyż kiszonki pobudzają wydzielanie soku żołądkowego. To zaś może zaostrzyć objawy choroby.

Zakwas buraczany jest produktem fermentowanym, a jego zbyt duża ilość może doprowadzić do skutków ubocznych, takich jak zgaga czy wzdęcia i biegunka. Różne są także opinie na temat dozwolonej dziennej porcji. Niektóre źródła mówią o 50-250 ml, inne zaś sugerują, że 100 ml to maksymalna zalecana dawka dzienna. Proszę więc spróbować zmniejszyć ilość wypijanego zakwasu i obserwować swój organizm.

Temat ten poruszaliśmy w artykułach:

https://zywienie.abczdrowie.pl/kwas-z-burakow,

https://zywienie.abczdrowie.pl/zakwas-z-buraka-szturmem-wdziera-sie-na-salony.

Przypominamy, że udzielane informacje stanowią jedynie informację poglądową. W celu uzyskania diagnozy oraz zaplanowania leczenia, prosimy o zasięgnięcie osobistej porady lekarskiej.

Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:

Czy picie zakwasu z buraków jest bezpieczne w ciąży? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Czy zakwas z buraka zaszkodzi ciąży? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Czy sok z buraka nie jest dozwolony w ciąży? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
Picie soku z buraków zakwaszonych kwasem mlekowym – odpowiada Mgr Anna Zwoleńska
Czy w ciąży można pić bezkofeinowa kawę? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Przez jaki czas można pić sok buraczany? – odpowiada Mgr inż. Justyna Bas
Czy starsza osoba może pić kawę? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Wynik badania kreatyniny a picie soku z buraków – odpowiada Dr n. med. Diana Kupczyńska
Codzienne spożywanie soku z buraków a niski poziom hemoglobiny – odpowiada Dr Krystyna Pogoń
Czy przy podwyższeniu prób wątrobowych można pić sok z marchwi? – odpowiada Lek. Paweł Szadkowski

artykuły

10 sposobów na pozbycie się zgagi

Zgaga - co to jest? Zgaga to nieprzyjemna dolegliw

Ból w klatce piersiowej. O czym może świadczyć?

Ból w klatce piersiowej Zazwyczaj ból w klatce wie

Zgaga - przyczyny, objawy, leczenie

Zgaga jest subiektywnym odczuciem pieczenia w prze

dr n. med Monika Łukaszewicz Internista, Gdańsk

umów wizytę

Dr n. med. Andrzej Sawicki Endokrynolog, Warszawa

umów wizytę

Wiesława Szlubowska Internista, Sieradz

umów wizytę

Lek. Karolina Dzierwa Internista, Kraków

umów wizytę

Czy zakwas jest zdrowy dla człowieka?

Chciałbym się dowiedzieć, jak na organizm wpływa żurek na zakwasie. Jest zdrowy i działa korzystnie, czy wręcz przeciwnie - zatruwa organizm? W artykułach internetowych na dwoje babka wróżyła, a jednak jest to danie, które robię dla rodziny regularnie, jak tylko ukisi się nowy zakwas.

MĘŻCZYZNA, 29 LAT ponad rok temu

Badania diagnostyczne Dietetyka

mgr Klaudia Grochal (Ułamek) Dietetyka, Częstochowa

27 poziom zaufania

Żurek na zakwasie to bardzo popularne danie w Polsce. Wpływ żurku na organizm zależy od wielu czynników, takich jak sposób przygotowania, składniki, a także indywidualne potrzeby żywieniowe i stan zdrowia.

W przypadku zdrowych osób żurek na zakwasie może być dobrze tolerowany i dostarczać cennych składników odżywczych, takich jak białko, węglowodany, witaminy z grupy B oraz jest zaliczany do żywności probiotycznej, które korzystnie wpływają na mikrobiom jelit. Jednakże, osoby z chorobami jelit, nietolerancjami pokarmowymi, alergiami lub cukrzycą mogą mieć trudności z trawieniem składników żurku, dlatego warto skonsultować się z dietetykiem w celu dopasowania diety do indywidualnych potrzeb.

Mimo że w internecie można znaleźć różne informacje na temat wpływu żurku na organizm, to najlepiej posłuchać własnego organizmu i zwrócić uwagę na swoje samopoczucie po spożyciu dania. Jeśli czujesz się dobrze i nie masz żadnych dolegliwości, to nie ma powodu, aby rezygnować z ulubionego dania. Ważne jest jednak, aby łączyć żurek z innymi zdrowymi składnikami i spożywać go w umiarkowanych ilościach.

Mam nadzieję, że moja odpowiedź pomogła Ci zrozumieć wpływ żurku na organizm. Jeśli masz jakieś dodatkowe pytania, to chętnie na nie odpowiem.

Pozdrawiam

mgr Klaudia Ułamek

Dietetyk kliniczny, psychodietetyk Częstochowa oraz online