Witam,
przede wszystkim niepokoi mnie, czemu zaczęła się Pani odchudzać. Pani poprzednia masa ciała (51 kg) była według wskaźnika Cole'a jak najbardziej prawidłowa, a wręcz mieściła się blisko dolnej granicy prawidłowej masy. Podjęła Pani odchudzanie mimo grożącego niedoboru masy i doprowadziła w bardzo krótkim czasie do stanu nazywanego "ciężkim upośledzeniem stanu odżywienia". Jeśli ma Pani jakieś problemy z obrazem siebie czy nie radzi sobie z nieodpartą chęcią odchudzania, warto poszukać pomocy i opinii w serwisie www.abcanoreksja.pl
W Pani przypadku celem będzie przywrócenie masy ciała (przynajmniej 50 kg) oraz jej utrzymanie w zdrowy, fizjologiczny sposób.
Odpowiadając na pytania dotyczące odchudzania, zawsze podkreślamy, że zrzucanie kilogramów musi odbywać się powoli. Podobnie jest z przybieraniem masy, zwłaszcza, że proces chudnięcia był w Pani przypadku - jak to Pani określiła - niespodziewanie szybki. Proszę trzymać się planu i nie razie nie przejmować się brakiem efektów - Pani metabolizm jest rozchwiany i nie od razu musi dojść do tycia.
Proszę stosować się do poniższych wskazówek:
dieta musi być wyżej kaloryczna i wysokobiałkowa. W diecie musi być dużo pełnowartościowego białka (nabiał, ryby, chude mięso i wędliny, jaja), dlatego proszę nie ograniczać spożycia tych produktów. Codziennie w jadłospisie powinna znaleźć się porcja mięsa (obiad lub kolacja), zamiennie z rybą lub porcją warzyw strączkowych (np. wspomniana fasolka po bretońsku). Również śniadanie i kolacja będzie zawierać proteiny - ryby w puszce, sery, mleko i przetwory mleczne (maślanka, kefir, jogurt), rzadziej wędliny.
Należy zjadać 4-5 posiłków w ciągu dnia, o stałych porach, tak, by przyzwyczaić organizm do pewnych godzin i sprawić, by upominał się wtedy o posiłek. Równie pożyteczny będzie umiarkowany wysiłek fizyczny (np. intensywny spacer) - gdyż pobudza apetyt. Po posiłku polecam małą sjestę.
Z produktów polecam owoce, zwłaszcza banany, winogrona, również owoce suszone i orzechy, ze względu na kaloryczność i wartość odżywczą. Jednocześnie proszę pamiętać, że pokarmy o dużej zawartości tłuszczu, wędzone, smażone, wzdymające - długo zalegają w żołądku i zmniejszają apetyt. Lepiej będzie dusić, gotować oraz piec.
Produkty zbożowe są tzw. produktami objętościowym w naszej diecie i to one są głównym źródłem kalorii. 5 - 7 kromek pieczywa nie jest zbyt dużą ilością kalorii, jednak proponowałbym zmniejszyć tę ilość do 4 -5 kromek, jednocześnie pamiętając o innych produktach z tej grupy, zwłaszcza kaszach. Zamiast kolacji składającej się z kanapek, można spożyć np. kaszę gryczaną z warzywami czy kefirem, zapiekankę makaronową z brokułami i serem żółtym.
Proszę stosować świeże oleje do sałatek, smarować pieczywo margaryną lub masłem, używać ulubionych ziół, zagęszczać zupy mąka z mlekiem, śmietaną, ryżem, dodawać masła do ziemniaków (puree). Koktajle z mleka/jogurtu i owoców będą świetnym pomysłem na wakacyjny podwieczorek.
W Pani jadłospisie można zauważyć parę błędów:
- ograniczanie mięsa bez jadania zamienników (ryba, fasola, tofu),
- mała ilość nabiału,
- brak drugiego śniadania i podwieczorku (orzechy będą dobrą przekąską),
- nie zrozumiałam, czy zwykle jada Pani dwa dania obiadowe (czasem rozdzielone przerwą) czy częściej tylko zupę. Samo pierwsze danie to stanowczo za mało w Pani przypadku, prędzej można zrezygnować z zupy niż z drugiego dania.
Nie ma żadnych dowodów na to, że niełączenie węglowodanów z białkiem daje jakieś efekty.
Powodzenia,
Ula Bieniek
