Dzień dobry,
Jednym z najlepiej przebadanych modeli żywieniowych o charakterze przeciwzapalnym jest dieta śródziemnomorska, która obfituje w świeże różnokolorowe warzywa i owoce, nasiona roślin strączkowych, orzechy, ziarna, pestki, jogurty, sery, tłuste gatunki ryb morskich, chudy drób, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i pełnoziarniste produkty zbożowe. Rezultaty wielu dotychczasowych badań wykazały, iż odżywianie według wzorca diety śródziemnomorskiej wiąże się ze zmniejszeniem stężenia markerów zapalenia ogólnoustrojowego, takich jak CRP i IL-6, a także wzrostem adiponektyny, tj. hormonu o właściwościach przeciwzapalnych, przeciwcukrzycowych i przeciwmiażdżycowych. Warto nadmienić o tym, że w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia występuje szeroka gama związków o szerokim spektrum właściwości biologicznych, m.in.: polifenole, karotenoidy (luteina, β-karoten, ksantofile), chlorofile, fitosterole, skwalen oraz witamina E. Ponadto obecnie dobrze wiadomo, iż nieprawdą jest, że z kwasów tłuszczowych omega-6 powstają tylko i wyłącznie związki o charakterze prozapalnym, lecz także związki o potencjale przeciwzapalnym, takie jak eikozanoidy, dokozanoidy i oktadekanoidy.
Z wyrazami szacunku,
Mateusz Durbas
Dietetyk Kliniczny Kraków
Dietetyk Sportowy Kraków
Dietetyk Kliniczny Online
Dietetyk Sportowy Online
https://www.mateuszdurbas.pl/
https://www.facebook.com/mateuszdurbasdietetyk/
https://www.instagram.com/mateuszdurbasdietetyk/?hl=pl
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
Nie od dziś wiadomo, że spożywanie oliwy z oliwek
Najnowsze badania wykazały, że regularne spożywani
Nadciśnienie tętnicze dotyczy obecnie około 12 mil
