Nie do końca rozumiem Pana tok rozumowania. Sacharoza (czyli zwykły cukier spożywczy) nie ma żadnego destrukcyjnego działania. Jest ona praktycznie obojętna dla innych składników żywności, jedynie w wysokiej temperaturze w środowisku wodnym może ulegać przemianom tworząc tzw. karmel. Produkty zawierające sacharozę (oraz inne cukry proste) powinno się w diecie ograniczać, gdyż wywołują one duże skoki poziomu glukozy we krwi, a co za tym idzie długofalowo wpływają na rozwój insulinooporności i cukrzycy typu II. Nie wiem skąd wziął Pan dane odnośnie korzenia pietruszki, jednak obowiązujące u nas w kraju tabele składu żywności wydane przez IŻŻ podają inne wartości (45 mg witaminy C w 100 g). Powodem dla którego odradza się łączenie warzyw z twarogiem jest zachodzenie reakcji pomiędzy kwasami organicznymi zawartymi w tkance roślinnej i jonami wapnia, prowadzące do powstania nierozpuszczalnych soli. Połączenie takie prowadzi zatem do znaczącego obniżenia przyswajalności wapnia z nabiału.
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Jaką dietę stosować u dziecka z ADHD? – odpowiada Mgr Paulina Zdanowicz
- Węglan amonu, karagen, cytrynian wapnia, difosforan disodowy i wodorowęglan sodu na etykiecie produktu dla dzieci – odpowiada Mgr Monika Konieczna
- Mam skłonności do skręceń oraz złamań kości: jaką dietę mogę zastosować? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
- Jaka dieta przy refluksie i twardzinie układowej? – odpowiada Lek. Tomasz Budlewski
- Dieta przy podwyższonym poziomie kwasu moczowego we krwi – odpowiada Mgr Natalia Mogiłko
- Jak szybko usunąć nadmiar wody z organizmu? – odpowiada Mgr inż. Paulina Roziewska
- Czy odżywiam się prawidłowo? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
- Czy to dobre odżywianie i czy oczyści organizm? – odpowiada Mgr inż. Maria Jagiełło
- Dieta podczas ćwiczeń i bólu żołądka – odpowiada Mgr Barbara Wójcik
- Jak powinna się odżywiać kobieta zaraz po urodzeniu dziecka? – odpowiada Mgr Urszula Bieniek
artykuły
Ksylitol - właściwości, zastosowanie i wpływ na zdrowie
Ksylitol, zwyczajowo nazywany cukrem brzozowym, to
Trawienie w czasach fast foodów: jak przetworzona żywność niszczy nasz układ pokarmowy i jak możemy go odbudować
W dobie fast foodów i przetworzonej żywności coraz
Erytrol - właściwości, zastosowanie i wpływ na zdrowie
Erytrol, nazywany erytrytolem, to substancja słodz