Niestety przyswajalność żelaza z surowców roślinnych wynosi około 2% jego zawartości, komponując surowce bogate w żelazo ze źródłami witaminy C możemy podnieść to do poziomu około 5, maksymalnie 10%. Ponadto warzywa nie są w ogóle zasobne w żelazo - jest to mit nie znajdujący potwierdzenia w badaniach składu żywności. Żelaza należy raczej szukać w zbożach, roślinach strączkowych, orzechach. Jeżeli absolutnie nie chce Pani brać tabletek proszę uwzględnić taki poziom żelaza w surowcach (a więc 5% tego co znajduje się w tabelach) i na bazie tego spróbować zbilansować dietę. Problem niedoborów żelaza jest powszechny w przypadku diet wegańskich i często jedynym skutecznym pomysłem na uzyskanie prawidłowych parametrów z krwi jest stosowanie odpowiednich suplementów diety lub rozszerzenie diety o wybrane produkty pochodzenia zwierzęcego jak jaja, które mogą być źródłem dobrze przyswajalnego żelaza. Jeżeli ma Pani problem ze zbilansowaniem diety warto się udać do specjalisty, bo wymaga to rzetelnej wiedzy, którą nie sposób znaleźć w internecie.
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Jak jest zawartość żelaza w szpinaku? – odpowiada Roma Wojtewicz
- Jaki produkt spożywczy jest najlepszym źródłem żelaza? – odpowiada Mgr Patrycja Sankowska
- Jakie produkty powinnam jeść, aby podnieść poziom żelaza? – odpowiada Mgr Patrycja Sankowska
- Dieta przy niedoborze żelaza – odpowiada Mgr inż. Barbara Dąbek
- Codzienne spożywanie soku z buraków a niski poziom hemoglobiny – odpowiada Dr Krystyna Pogoń
- Warzywa i owoce, w których żelazo jest dobrze przyswajalne – odpowiada Ewa Kozłowska
- Sposób na uzupełnienie niedoboru żelaza – odpowiada Mgr Aleksandra Józwik
- Jaki zmienić i urozmaicić posiłki, żeby pozbyć się anemii? – odpowiada Dr Krystyna Pogoń
- Jaka dieta bezmięsna z wysokim poziomem żelaza? – odpowiada Mgr inż. Marta Ścibisz
- Jakie produkty spożywcze podnoszą poziom żelaza? – odpowiada Mgr Monika Więckowska
artykuły
Wypadają ci włosy i jesteś chronicznie zmęczona? To może być niski poziom żelaza i ferrytyny
Ciągłe infekcje, senność i zawroty głowy? Jesteś n
Co utrudnia wchłanianie minerałów?
Minerały w codziennej diecie By organizm prawidło
Żelazo - rola, nadmiar i niedobór, źródła żelaza, zapotrzebowanie
Żelazo to jeden ze pierwiastków mineralnych, który