Alergia na salicylany a pieczenie mięsa z ziołami
Mąż ma alergię na salicylany. Jeśli kwas salicylowy topi się w 159 stopniach Celsjusza to czy mięso pieczone w 170 st można bezpiecznie doprawiać ziołami?
Niestety pieczenie mięsa nie jest tu dobrym rozwiązaniem. Pomimo nastawienia piekarnika na 170 st. C żywność nie osiąga takiej temperatury. Ponadto w składzie żywności znajduje się wiele substancji, które będą działały ochronnie na salicylany uniemożliwiając ich całkowitą degradację podczas obróbki termicznej. Jeżeli zatem alergia jest silna ciągle będzie występowało znaczące ryzyko wywołania jej objawów po spożyciu pieczonego mięsa doprawionego ziołami.
redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Miejsce pracy a alergia na pył i kurz – odpowiada Lek. Tomasz Budlewski
- Jak wybierać wędliny i mięso? – odpowiada Roma Wojtewicz
- Dlaczego warto jeść potrawy z parowaru? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
- Dieta lekkostrawna a spożywanie warzyw – odpowiada Mgr Aleksandra Józwik
- Alergia na białko jaja kurzego – odpowiada Mgr Agnieszka Pierwoła
- Jaką dietę zastosować po usunięciu pęcherzyka żółciowego? – odpowiada Mgr inż. Paulina Roziewska
- Chcę wyszczuplić uda: jak pogodzić dietę z alergią? – odpowiada Mgr Katarzyna Szatkowska
- Przykładowy jadłospis dla 25-letniej kobiety – odpowiada Kamila Ziemann
- Nadwaga u 7-latki a brak aktywnego trybu życia – odpowiada Ewa Kozłowska
- Codzienne ćwiczenia a redukcja tkanki tłuszczowej – odpowiada Mgr Patrycja Sankowska
artykuły
Kwas salicylowy - charakterystyka, źródła kwasu salicylowego, objawy alergii
Alergia na salicylany, a dokładniej, na kwas salic
Czego unikać przy wielkanocnym stole? Te produkty mogą szkodzić sercu
To jedno z najbardziej klasycznych dań, które poja
Cała prawda o dorszu. Król lekkich obiadów czy bomba rtęci?
Dorsz to popularna wśród Polaków ryba, która częst