Dzień dobry,
Marchew jest warzywem o pomarańczowej barwie, która wynika z zawartości w jej składzie beta-karotenu, czyli prowitaminy witaminy A. Ulega ona w organizmie przekształceniu w niezbędny dla człowieka retinol, czyli inną formę witaminy A. Uważa się, iż obawy o wystąpienie zagrożenia związanego z możliwością przedawkowania beta-karotenu (prowitaminy witaminy A) znajdującego się w marchwi i jej przetworach przy ich regularnej konsumpcji są nieuzasadnione. Jak się bowiem okazuje, organizm człowieka przekształca wyłącznie taką ilość beta-karotenu, jaka jest mu w określonym momencie rzeczywiście potrzebna. Choć odnotowuje się, iż systematyczne wypijanie soku z marchwi może przyczyniać się do zmiany kolorytu skóry (przybiera ona kolor od żółtego do pomarańczowego w zależności od kumulacji barwnika), to jednak nie są to objawy zagrażające w jakikolwiek sposób życiu i zdrowiu. Zaleca się wybierać przede wszystkim soki świeże bez dodatku substancji słodzących i spożywać je w umiarkowanej ilości do 2 szklanek na dobę, niekoniecznie każdego dnia.
Z wyrazami szacunku,
Mgr Mateusz Durbas Dietetyk Kliniczny i Sportowy https://mateuszdurbas.pl/ https://www.facebook.com/mateuszdurbasdietetyk/ https://www.instagram.com/mateuszdurbasdietetyk/?hl=pl https://ranking.abczdrowie.pl/d/mateusz-durbas-dietetyk-krakow-81424
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Czy jedzenie marchewek w dużych ilościach może wpłynąć na koloryt skóry? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
- Czy mogłam przedawkować podaż witaminy A w diecie? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
- Powiększona śledziona w wyniku USG po przedawkowaniu witaminy A zawartej w soku z marchwi – odpowiada Ewa Kozłowska
- Jakie herbaty ziołowe mogę pić? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
- Ryzyko przedawkowania witaminy A w ciąży – odpowiada Ewa Kozłowska
- Czy rabarbar jest zdrowy? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
- Jaka dieta jest właściwa przy uszkodzonych kłębuszkach nerkowych? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
- Czy moja córka powinna schudnąć? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
- Sok z marchwi a dieta w NZJ – odpowiada Mgr inż. Maria Jagiełło
- Czy mogę pić na czczo ten ocet? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
artykuły
Beta-karoten - działanie, źródła, niedobór i nadmiar
Beta-karoten, czyli prowitamina A, to związek nale
Popularny suplement zwiększa ryzyko raka. Narażona jedna grupa osób
Odpowiadający za pomarańczową barwę warzyw i owocó
Witamina A - rola w organizmie, źródła w diecie, niedobór i nadmiar
Witamina A to w rzeczywistości nie jeden, a grupa