Wartość odżywcza gorzkiej czekolady

Chciałabym upewnić się, co do wartości odżywczej gorzkiej czekolady- takiej o wysokiej zawartości miazgi kakaowej i tłuszczu kakaowego, a bez mleka- takiej jak Lindt 99%cocoa. Czy tego typu wyroby mają dużo magnezu, jakieś witaminy, cenne związki? Czy to jest zdrowy dodatek? Pytam, bo coraz częściej napotykam na informację, źe tylko "Raw" jest pożywne- surowe ziarna kakaowca i surowe czekolady- że te pospolite to dno pozbawione witamin. Jak jest?

MĘŻCZYZNA, 38 LAT ponad rok temu

Dietetyka Słodycze

Mgr Paulina Szczechowicz Dietetyk, Poznań

69 poziom zaufania

Gorzka czekolada o dużej zawartości kakao jest źródłem magnezu i antyoksydantów. W zbyt dużych ilościach będzie oczywiście niewskazana, bo jednak ma sporo kalorii ale kostka takiej czekolady raz na kilka dni jak najbardziej może się pojawić w diecie.

Mgr Patrycja Sankowska Dietetyka, Szczecin

90 poziom zaufania

Dzień dobry!

Najwięcej wartości odżywczych spośród dostępnych czekolad posiada czekolada gorzka. Czekolada gorzka zmniejsza napięcie nerwowe, poprawia humor (przyjmuje się, że poprawa humoru- wynika to z obecności kofeiny i teobrominy w czekoladzie), zawiera polifenole (w czekoladzie występuje ok. 1,5-2% związków polifenolowych, które mają działanie przeciwutleniające), wpływa na spowolnienie procesów starzenia się. Czekolada spożywana w rozsądnych ilościach obniża poziom cholesterolu, pomaga dbać o serce, reguluje poziom antyoksydantów. Trzeba również pamiętać o negatywnym działaniu czekolady. Czekolada to produkt wysokokaloryczny, jedzenie dużych ilości może wywołać bóle głowy, spowodowane rozszerzeniem się naczyń krwionośnych w mózgu. Duża zawartość argininy bywa często przyczyną przyspieszenia rozwoju opryszczki.

Po wskazówki i przepisy dietetyczne zapraszam również na http://diet-coaching.xaa.pl/
Pozdrawiam,
dietetyk Patrycja Sankowska

Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:

Jaką czekoladę najlepiej wybierać? – odpowiada Mgr Patrycja Sankowska
Wpływ czekolady na zdrowie człowieka – odpowiada Dr n. med. Aneta Kościołek
Jedzenie gorzkiej czekolady na diecie – odpowiada Mgr Joanna Wasiluk (Dudziec)
Odchudzanie a czekolada – odpowiada Mgr inż. Ola Kilen-Zasieczna
Czy warto jeść gorzką czekoladę na diecie? – odpowiada Mgr inż. Ewa Ceborska-Scheiterbauer
Czy czekolada mleczna lub gorzka blokuje wchłanianie magnezu i witamin? – odpowiada Mgr inż. Maria Jagiełło
Osłabienie, białe plamy przed oczami i drżące dłonie ustępujące po zjedzeniu czekolady – odpowiada Lek. Bianka Małczuk
Czy indeks glikemiczny czekolady jest wysoki? – odpowiada Dr Anna Brinken
Wartość odżywcza piwa – odpowiada Lek. Paweł Baljon
Czy czekolada zmniejsza wchłanianie witamin i magnezu? – odpowiada Mgr Beata Bondyra

Wartość odżywcza gorzkiej czekolady

artykuły

Produkty spożywcze, które uszczęśliwiają

Zmniejsza ryzyko udaru, poprawia pamięć. Jedz, by mózg wskoczył na wyższe obroty

Polifenole - czym są, gdzie występują, jak wpływają na zdrowie?

Aktualne trendy

Popularne tematy

Artykuły na ten temat

Najnowsze pytania z tej specjalizacji

Popularni lekarze

logowanie

przypominanie hasła