Czy mogło dojść do wydzielenia toksyn oraz pojawienia się drobnoustrojów w tej sytuacji?

Czy w udku które zostało na noc w wyłączonym piekarniku mógł rozwinąć się jad kiełbasiany? Udko nie było owinięte w folię, leżało luzem na blaszce, zostało potem podgrzane przez ok 40 minut w 120 stopniach również w piekarniku.

KOBIETA, 47 LAT 6 miesięcy temu

Choroby zakaźne i pasożytnicze Interna

Redakcja abcZdrowie

98 poziom zaufania

Dzień dobry,

Przechowywanie mięsa przez noc w temperaturze pokojowej mogło prowadzić do namnożenia się różnych bakterii np. Salmonelli czy Listerii, jednak ponowna obróbka termiczna minimalizuje ryzyko zakażenia.

Jeśli chodzi o jad kiełbasiany, to o niego nie powinna się Pani martwić, ponieważ rozwija się on w warunkach beztlenowych, a w piekarniku takie nie panują.

Warto jednak unikać spożywania źle przechowywanego mięsa, a po ewentualnym spożyciu, należy zwrócić uwagę na to, czy nie pojawia się np. ból brzucha, mdłości itp.

Więcej informacji na temat zatruć pokarmowych znajdzie Pani w poniższych źródłach:

https://portal.abczdrowie.pl/zatrucia-pokarmowe

https://portal.abczdrowie.pl/objawy-zatrucia-pokarmowego-bakteryjne-wirusowe-grzybicze

https://portal.abczdrowie.pl/salmonellowe-zatrucia-pokarmowe

Przypominamy, że udzielane informacje stanowią jedynie informację poglądową. W celu uzyskania diagnozy oraz zaplanowania leczenia, prosimy o zasięgnięcie osobistej porady lekarskiej.

Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:

Czy mogło dojść do zakażenia toksyną botulinową? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Czy jest możliwość zatrucia się jadem kiełbasianym w tej sytuacji? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Czy mogło jednak dojść do zatrucia jadem kiełbasianym? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Czy pojawił się jad kiełbasiany? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Jak duze jest ryzyko zakażenia jadem kiełbasianym po spożyciu przeterminowanej kiełbasy – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Czy mogło dojść do zatrucia jadem kiełbasianym? – odpowiada Lek. Paweł Szadkowski
Czy możliwe jest zatrucie jadem kiełbasianym? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Czy mogło dojść do zatrucia jadem kiełbasianym u 24-latki? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Czy mogło dojść do zatrucia jadem kiełbasianym u 22-latki? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
Czy w ten sposób mogło dojść do zatrucia jadem kiełbasianym? – odpowiada Redakcja abcZdrowie

Czy mogło dojść do wydzielenia toksyn oraz pojawienia się drobnoustrojów w tej sytuacji?

artykuły

W czasie wypoczynku uważaj, co jesz. Ryzyko niebezpiecznej reakcji alergicznej i zatrucia rośnie diametralnie

Szczecin. 30 osób z zatruciem pokarmowym, 8 w szpitalu. Wszyscy mówią o zapiekance

Czym możemy zarazić się nad jeziorem?

Aktualne trendy

Popularne tematy

Artykuły na ten temat

Najnowsze pytania z tej specjalizacji

Popularni lekarze

logowanie

przypominanie hasła