Czy mogło dojść do zakażenia toksyną botulinową?
Ser żółty leżał w lodówce 9 dni, zawinięty w folię, czy jedząc go jest ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym. Jestem karmiąca.
Grzyby - zatrucia neurotropowe
Witam,
do zatrucia jadem kiełbasianym dochodzi na skutek spożycia pokarmów zanieczyszczonych toksyną botulinową, która wytwarzana jest przez laseczki jadu kiełbasianego.
Najczęstszym źródłem zatrucia są różnego rodzaju konserwy – zarówno mięsne, jak i jarzynowe czy rybne. Ryzykiem obarczone są również domowe przetwory owocowe oraz nieświeże mięso i wędliny. Cechą charakterystyczną zakażonego produktu jest wybrzuszone wieczko oraz syczenie podczas otwierania, które sygnalizuje, że produkt nie nadaje się już do spożycia.
Jad kiełbasiany rozwija się jednak w warunkach beztlenowych. W opisanym przez Panią przypadku nie ma więc ryzyka zakażenia.
Odpowiedzi naszych ekspertów na podobne pytania pojawiają się pod poniższymi linkami: https://pytania.abczdrowie.pl/pytania/jakie-jest-ryzyko-zatrucia-sie-jadem-kielbasianym-od-sera-plesniowego, https://pytania.abczdrowie.pl/pytania/czy-moglo-dojsc-do-zatrucia-jadem-kielbasianym, https://pytania.abczdrowie.pl/pytania/czy-zjedzenie-zepsutego-sera-plesniowego-jest-szkodliwe.
Przypominamy, że udzielane informacje stanowią jedynie informację poglądową. W celu uzyskania diagnozy oraz zaplanowania leczenia, prosimy o zasięgnięcie osobistej porady lekarskiej.
redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Czy doszło do zakażenia jadem kielbasianym? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
- Czy mogło jednak dojść do zatrucia jadem kiełbasianym? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
- Czy mogło dojść do zatrucia jadem kiełbasianym? – odpowiada Lek. Paweł Szadkowski
- Czy mogło dojść do zatrucia jadem kiełbasianym u 22-latki? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
- Czy mogło dojść do wytworzenia się jadu kiełbasianego? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
- Czy pojawił się jad kiełbasiany? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
- Czy w ten sposób mogło dojść do zatrucia jadem kiełbasianym? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
- Czy możliwe jest zatrucie jadem kiełbasianym? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
- Jak duze jest ryzyko zakażenia jadem kiełbasianym po spożyciu przeterminowanej kiełbasy – odpowiada Redakcja abcZdrowie
- Czy faktycznie mogłam się zatruć jadem kiełbasianym? – odpowiada Redakcja abcZdrowie
