Witam,
botulina, czyli jad kiełbasiany, jest bardzo silną trucizną, ale zatrucia nią nie są powszechne. Mimo nazwy kryć się może zwłaszcza w domowych przetworach – nie tylko z mięsa, ale i z warzyw. Więcej pod tym adresem: https://zywienie.abczdrowie.pl/smiertelna-trucizna-moze-czaic-sie-w-domowych-przetworach.
Przeterminowana kiełbasa potencjalnie mogła być źródłem jadu kiełbasianego, choć jest to mało prawdopodobne. Najczęściej to produkty przechowywane próżniowo są zagrożeniem – tam rozwija się bakteria. Objawy można zaobserwować między 12 a 36 godzinami, ale niestety bywa, że zatrucie manifestuje się po 14 dniach. Odsyłam do naszego artykułu: https://portal.abczdrowie.pl/zakazenie-laseczka-jadu-kielbasianego.
W Państwa przypadku takie zatrucie można wykluczyć – jad kiełbasiany ginie w ok. 60 stopniach Celsjusza, więc poddanie obróbce cieplnej kiełbasy sprawiło, że hipotetyczny patogen nie przetrwał.
Przypominamy, że udzielane informacje stanowią jedynie informację poglądową. W celu uzyskania diagnozy oraz zaplanowania leczenia, prosimy o zasięgnięcie osobistej porady lekarskiej.
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
Zatrucie jadem kiełbasianym to zakażenie laseczką
Botulizm Zatrucie jadem kiełbasianym jest jednym z
Botulizm (zakażenie laseczką jadu kiełbasianego) t
