Czy oleje rafinowane są zdrowe?
Czy oleje rafinowane sa zdrowe? Czy jest w nich mniej witamin i mniej wielonienasyconych kwasow tluszczowych niz w olejach zimnotloczonych?
Komu polecany jest żeń-szeń?
Witam,
oleje rafinowane, poddawane są wysokiej temperaturze tłoczenia, która zmienia skład oleju, pozbawiając go wartościowych składników, przede wszystkim nienasyconych kwasów tłuszczowych (omega- 3 oraz omega -6). Na surowo zalecane jest stosowanie olejów tłoczonych na zimno, jednak należy pamiętać, że większość z nich nie nadaje się do obróbki termicznej ( np. smażenia). Warto samodzielnie sprawdzić w domu, czy zakupiony olej nadaje się do podgrzewania (jeśli olej po podgrzaniu na patelni zacznie dymić, oznacza to, że można go używać tylko na zimno.
Pozdrawiam,
Magdalena Borowiec
Witam, najwięcej wartości odżywczych posiadają oleje tłoczone na zimo. Polecam oleje tj. oliwa z oliwek i olej rzepakowy- źródło kwasów tłuszczowych jednonienasyconych.
Po wskazówki i przepisy dietetyczne zapraszam również na http://diet-coaching.xaa.pl/
Pozdrawiam,
dietetyk Patrycja Sankowska
redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Najlepszy olej do zup – odpowiada Mgr Magdalena Borowiec
- Jaki tłuszcz jest zdrowy do smażenia? – odpowiada Mgr Katarzyna Wawrzyniak-Piekarska
- Oliwa a olej rzepakowy – odpowiada Mgr Marzena Rojek
- Jakie oleje są zdrowe? – odpowiada Lek. Tomasz Budlewski
- Jakie właściwości ma olej konopny? – odpowiada Mgr Magdalena Borowiec
- Najlepsze oleje do smażenia – odpowiada Mgr Anna Jachna
- Właściwości oleju ryżowego – odpowiada Roma Wojtewicz
- Różnice pomiędzy olejami rafinowanymi – odpowiada Ewa Kozłowska
- Czym się różni olej palmowy od utwardzonego oleju? – odpowiada Mgr Beata Bondyra
- Dlaczego poleca się oleje rafinowane jako właściwe do używania w wysokich temperaturach? – odpowiada Dr Anna Brinken
artykuły
Olej musztardowy może być zdrowszy dla twojego serca niż oliwa z oliwek
Eksperci sugerują, że to olej musztardowy może być
Tłuszcze roślinne - które są najzdrowsze, a jakich unikać?
Tłuszcze roślinne są źródłem nienasyconych kwasów
Czy wiesz, czego potrzebuje Twoja skóra na wiosnę? Poznaj moc wiesiołka
Wiosna to czas, kiedy wszystko budzi się do ży