Spożywanie szpinaku w nadmiernych ilościach

Mówi się, że szpinak jest zdrowy itd., ale chciałabym zapytać czy jedzenie szpinaku w dużych ilościach może mieć jakieś negatywne konsekwencje?
KOBIETA, 30 LAT ponad rok temu
Mgr Karolina Czyrwik
Mgr Karolina Czyrwik Dietetyk, Lublin
28 poziom zaufania

Witam serdecznie,
szpinak (podobnie jak szczaw, figi oraz rabarbar) zawiera dużą ilość substancji antyodżywczej- kwasu szczawiowego, który blokuje wchłanianie składników mineralnych- głównie wapnia i żelaza. W przypadku chorych na kamicę nerkową trzeba ten produkt bardzo ograniczyć lub wyeliminować z diety, natomiast jeżeli nie ma żadnych przeciwwskazań zdrowotnych dobrze jest jeść szpinak, ale- jak w przypadku wszystkich produktów spożywczych- warto zachować umiar.

Mgr Elżbieta Sternal
Mgr Elżbieta Sternal Dietetyk, Toruń
56 poziom zaufania

Witam,
szpinak to wspaniała bomba witaminowa, jednak ze względu na dużą zawartość kwasu szczawiowego może ograniczać wchłanianie wapnia.

redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie

Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:

Patronaty