Są warzywa które lepiej jeść na surowo i takie, które będą lepiej oddziaływać na organizm ugotowane. Te warzywa które tradycyjnie gotujemy - a więc brokuły, kalafiory, fasolka szparagowa - należy gotować - pamiętając o tym, że należy to robić w niewielkiej ilości lekko osolonej wody lub na parze. Również pomidory lepiej jeść w formie przetworzonej termicznie - gdyż wtedy obecne w nich przeciwutleniacze są lepiej przyswajalne. Za to na surowo warto jeść sałaty, kapustę, ogórki, paprykę, seler naciowy, awokado.
Może Pani śmiało ugotować brukselkę, najlepiej na parze, a jeśli w wodzie- to w niedużej ilości. Ważne, aby nie rozgotowywać warzyw zbyt długo, bo wtedy tracą sporą część witamin. Nie każde warzywo da się zjeść na surowo. Pozdrawiam.
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
