Potrawy powinny być przyrządzane metodą gotowania w wodzie, na parze, w naczyniach bez wody. W późniejszym okresie od operacji można stosować duszenie lub obsmażanie produktów bez tłuszczu na patelniach do smażenia beztłuszczowego. Zalecane jest pieczenie w folii przezroczystej, pergaminie, na ruszcie, w piekarniku lub opiekaczu elektrycznym.
• Nie powinno się spożywać zasmażanych i zawiesistych zup.
• Z płynów, zamiast mocnej herbaty, kawy i kakao należy pić przegotowaną wodę, kawę zbożową, herbatę ziołową i owocową.
• Ze względu na problemy z przewodem pokarmowym powinno się jeść posiłki bardzo regularnie, bez pośpiechu i unikać zdenerwowania. Zaplanowane w diecie godziny posiłków powinny być ściśle respektowane.
• Do potraw, których podstawę stanowią jaja, dodaje się tylko białka. Do niektórych potraw można dodać niewielką ilość żółtka, tak aby w momencie spożycia było ono jak najbardziej rozcieńczone.
• Absolutnie zakazane są używki, takie jak alkohol, papierosy, kawa, a także dania słone.
• Unikać ostrych przypraw.
• Warzywa i owoce powinno się spożywać się w postaci gotowanej i rozdrobnionej oraz w postaci surowych soków bogatych w witaminę C, która łagodzi stany zapalne woreczka żółciowego. Polecane są soki przyrządzane z selera, zielonej pietruszki, surowych buraków, jabłek, marchwi i dowolnych zielonych warzyw. Pomagają odtruć wątrobę i woreczek żółciowy.
• Dodawaj do posiłków lecytynę, aby ułatwić emulgowanie tłuszczów i odciążyć wątrobę i woreczek żółciowy.
• Nie powinno się spożywać zbyt dużo warzyw i owoców, zwłaszcza cebulowych, kapustnych, nasion roślin strączkowych.
Pozdrawiam
Agata Jarnuszewska
jarnuszewska.dobrydietetyk.pl
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
