Jaka ilość kawy jest bezpieczna dla zdrowia?

Witam. Podobno kawa zbożowa zawiera akrylamid i to w iloaciach nawet większych niż zwykła kawa. W związku z tym, jaka ilość kawy jest bezpieczna dla zdrowia?
MĘŻCZYZNA, 24 LAT ponad rok temu
Mgr inż. Paulina Roziewska
Mgr inż. Paulina Roziewska Dietetyk, Warszawa
60 poziom zaufania

Badania epidemiologiczne nie dostarczyły jeszcze niepodważalnych dowodów, że akrylamid przyjmowany z dietą może inicjować powstawanie nowotworów u ludzi. Kawa zbożowa zawiera owszem ten związek (4,1μg w 5g), lecz brak badań jaka dawka mogłaby zwiększyć ryzyko nowotworu.

Pozdrawiam,
Paulina Roziewska
http://dietetyka-medyczna.pl/

redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie

Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:

Patronaty