Szanowna Pani,
Olej lniany zdobył swą popularność ze względu na bardzo wysoką zawartość kwasów omega3 (a dokładnie kwasu alfa-linolenowego), który rzeczywiście przejawia działanie przeciwzapalne, ponadto może wpływać na poziomy cholesterolu - obniżać ten tzw. zły cholesterol LDL a podwyższać ten dobry HDL.
Jednakże olej lniany i kwasy tłuszczowe w nim zawarte są niezwykle niestabilne, co powoduje, iż zawarte w nim komponenty szybko się utleniają (pod wpływem temperatury czy światła) - do toksycznych związków.
Jeżeli bardzo nam zależy, żeby taki olej spożywać, to należy kupować go tylko od tych producentów, którzy mocno dbają o to, by proces wytwarzania, przchowywania i transportu był dostosowany do wymogów biochemicznych takiego oleju, co oznacza, że powinny być one przechowywane w lodówkach, chronione przed światłem (zarówno w sklepie jak i w domu).
Z tego też względu dużo bardziej poleca się spożywanie świeżo zmielonego siemienia lnianego, nie dość, iż posiada ono te porządane kwasy omega3, to zawiera też całą masę minerałów i zbawienną dla jelit frakcję błonnika pokarmowego, których olej z oczywistych powodów nie posiada.
Wystarcza 1 łyżka dziennie takiego świeżo zmielonego siemienia (mielić w młynku do kawy) - dodana do koktajlu, musli, sałatki - ważne aby spożywać je na zimno.
Serdecznie pozdrawiam,
Justyna Luty
Dietetyk kliniczny
[url=http://www.justynaluty.pl/]http://www.justynaluty.pl/[/url]
Witam,
olej lniany jest rzeczywiście zdrowy podobnie jak siemię lniane, które może Pani zmielić w młynku i dodawać np. do owsianki czy jogurtu naturalnego i zjadać na śniadanie.
Proszę jednak pamiętać, że ważna jest pełnowartościowa i urozmaicona dieta.
W razie dodatkowych pytań lub zainteresowania konsultacją zachęcam do kontaktu:
tel. 506225670 lub joanna.wasiluk@o2.pl
Pozdrawiam
Mgr Joanna Wasiluk
Dietetyk
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
Len zwyczajny należy do rodziny lnowatych. To rośl
Siemię lniane to niepozorne ziarenka lnu pospolite
Kwas palmitynowy to związek organiczny, który nale
