Zagęszczanie sosu skrobią ziemniaczaną a zagęszczanie mąką pszenną

Witam, czy zagęszczanie sosów skrobią ziemniaczaną jest zdrowszą alternatywą dla zagęszczania mąką pszenną? Czym w ogóle można to robić bez szkody dla zdrowia i smaku? Bardzo często wykonuję poprawy właśnie z użyciem sosów, różnego typu pieczone mięsa itp. i zastanawiam się która metoda zagęszczania sosu jest najlepsza dla zdrowia. Czy są tu jakieś różnice/zależności? Czy to w ogóle robi różnicę czy wykonuje się zagęszczanie sosu skrobią ziemniaczaną czy mąką pszenną? I jeszcze chciałabym zadać pytanie dotyczące mięsa. Czy mięso z szynki wieprzowej można zjadać raz w tygodniu i czy jest zdrowsze od łopatki lub karkówki? Wydaje mi się, że jakiś czas temu spotkałam się z taką opinią, ale wolałabym ją zweryfikować. Mam w domu prawdziwego mięsożerce a chcę by był zdrowy bo bardzo go kocham:-) proszę o pomoc:-) pozdrawiam i życzę dużo zdrowia w Nowym Roku!

KOBIETA, 31 LAT ponad rok temu

Poradnictwo dietetyczno-żywieniowe Dietetyka Węglowodany Mięso

Mgr Joanna Wardenga Dietetyk, Dąbrowa Górnicza

74 poziom zaufania

Dzień dobry,

zagęszczanie sosów można prowadzić poprzez odparowanie nadmiaru ilości wody lub można w celu zagęszczenia dodać mielony len.
Jeżeli nie będzie taka forma smakowała - można stosować niewielką ilość mąki - może być pszenna - ale nie należy jej zasmażać.

Szynka wieprzowa zawiera mniej tłuszczu od łopatki czy karkówki - jest to lepsze rozwiązanie. Natomiast odpowiadając na częstość spożywania takiego mięsa - jeżeli badania cholesterolu są w normie to można wprowadzić do diety.

Alternatywą dla wieprzowiny może być wołowina albo np. indyk czy królik.

Pozdrawiam
Joanna Wardenga

Mgr Monika Wrzos Dietetyk, Września

39 poziom zaufania

Witam,
Zarówno skrobia ziemniaczana jak i mąka pszenna będą na podobnym poziomie podnosić kaloryczność potrawy, warto skorzystać z innych metod zagęszczania sosu jak np. redukcja płynu czy miksowanie warzyw w sosie. Mięso z szynki wieprzowej zawiera mniej tłuszczu niż karkówka czy łopatka. Tygodniowo zaleca się spożywać do 0,5 kg mięsa i wędlin, najlepiej chudego. Mięso można częściowo zastąpić rybami.
Pozdrawiam

Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:

Jedzenie mięsa wieprzowego na diecie – odpowiada Mgr Ewa Trusewicz
Skrobia ziemniaczana a mąka pszenna i gluten – odpowiada Sylwia Ogrodowczyk
Przepis na smaczną, zdrową i dietetyczną pizzę – odpowiada Dr Krystyna Pogoń
Czy przy miażdżycy można jeść czerwone mięso? – odpowiada Dr Karolina Janion
Czy należy zrezygnować z tłustego mleka przy miażdżycy? – odpowiada Dr Karolina Janion
Jakich podrobów wieprzowych nie warto jeść? – odpowiada Mgr Monika Frank
Dieta a wysoki poziom białka w moczu – odpowiada Sylwia Ogrodowczyk
Co jeść przy dnie moczanowej i zaburzeniach lipidowych? – odpowiada Mgr inż. Aldona Lewita-Paszko
Jakie mięsa można jeść przy leczeniu retinoidami? – odpowiada Dr Krystyna Pogoń
Sos sojowy a sól – odpowiada Ewa Kozłowska

Zagęszczanie sosu skrobią ziemniaczaną a zagęszczanie mąką pszenną

artykuły

Dieta hipolipemiczna

Zatykają żyły i podnoszą cholesterol. Tak prosisz się o miażdżycę

Wigilia i Boże Narodzenie alergika

Aktualne trendy

Popularne tematy

Artykuły na ten temat

Najnowsze pytania z tej specjalizacji

Popularni lekarze

logowanie

przypominanie hasła