Indeks glikemiczny a leczenie cukrzycy

Przygotowując produkty żywnościowe na cały dzień, ile powinien wynieść dopuszczalny indeks glikemiczny wszystkich potraw. Ile gram/dekagram suchych produktów np. makaronu, ryżu,kaszy,surowego buraka,ziemniaków, jabłek i innych owoców dozwolone jest do zjedzenia w ciągu doby dla osby 65 letniej, przy wadze 77 kg. Czy kobieta z cukrzycą typu 2 nie może jeść miodu,cukierka,ciasta drożdżowego. Jeśli jest to dopuszczalne, to na dobę, ile gram cukierków, czy ciasta może zjeść. Co jest lepiej zjeść cukierek czy placek.

KOBIETA, 65 LAT ponad rok temu

Dietetyka Produkty żywnościowe

Mgr Justyna Luty Dietetyka, Gdańsk

49 poziom zaufania

Szanowna Pani,

indeks glikemiczny liczy się raczej na podstawie ilości przyjmowanych jednostek insuliny - 1 wymiennik węglowodanowy (10 g węglowodanów) na 1 jednostkę insuliny - niż na masę ciała.

Osoby chorujące na cukrzycę powinni unikać miodu, cukierków, ciast drożdżowych.
Jedynie w stanie hipoglikemii, trzeba spożyć produkt zawierający cukier - najlepiej w stanie płynnym. Proszę pamiętać, że jeżeli glikemia utrzymuje się powyżej 140 ml/dl to spożywanie słodyczy mocno zagraża zdrowiu.

Warto używać innego wskaźnika jakim jest ładunek glikemiczny - zakłada on, że produkty o wysokim IG spożywane w małych ilościach dają taki same efekt w wyrzucie insuliny do krwi, jak produkty o niskim IG, za to spożywane w dużych ilościach.

LG=W*IG/100

W - ilość węglowodanów w danej porcji (w gramach)
IG - indeks glikemiczny
LG(ŁG) - ładunek glikemiczny

Dla przykładu: 100-gramowy plasterek arbuza z wysokim IG=72 zawiera tylko 5 gramów węglowodanów, gdyż w większości składa się z wody. Stąd rachunek 5*(72/100)=3,6. Ładunek glikemiczny jest więc niewielki.

Serdecznie pozdrawiam,
Justyna Luty
Dietetyk kliniczny
[url=http://www.justynaluty.pl/]http://www.justynaluty.pl/[/url]

Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:

Co znaczą te oznaczenia przy obliczaniu indeksu glikemicznego? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
Czym jest indeks glikemiczny? – odpowiada Mgr Bartosz Kulczyński
Jak dobierać produkty w cukrzycy? – odpowiada Mgr Agata Przytuła
Jak interpretować zawartość cukru przy indeksie glikemicznym? – odpowiada Mgr Ewelina Kozłowska
W jaki sposób posługiwać się indeksem glikemicznym? – odpowiada Lek. Aleksandra Witkowska
Jak sprawdzić indeks glikemiczny danego produktu? – odpowiada mgr inż. Katarzyna Krupińska
Na czym polega dieta glikemiczna? – odpowiada Lek. Małgorzata Horbaczewska
O czym informuje indeks glikemiczny żywności? – odpowiada Mgr Aleksandra Józwik
Czy indeks glikemiczny czekolady jest wysoki? – odpowiada Dr Anna Brinken
Dieta w cukrzycy insulinozależnej – odpowiada Mgr Bartosz Kulczyński

Indeks glikemiczny a leczenie cukrzycy

artykuły

Ładunek glikemiczny - co to jest i jak go obliczyć?

Tak utrzymasz cukier w ryzach. Te 3 zasady warto zapamiętać

Wymienniki węglowodanowe

Aktualne trendy

Popularne tematy

Artykuły na ten temat

Najnowsze pytania z tej specjalizacji

Popularni lekarze

logowanie

przypominanie hasła