Jaką dietę stosować przy zapaleniu trzustki?
Jaka jest dieta w czasie zapalenia trzustki?
Dzień dobry,
W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki zaleca się przestrzegać diety o relatywnie niskiej, bądź umiarkowanej zawartości tłuszczu, jednocześnie bogatej w węglowodany i białko. Postępowanie żywieniowe w przebiegu przewlekłego zapalenia trzustki opiera się w głównej mierze na ograniczeniu spożycia tłuszczów pokarmowych do około 50 gram na dzień. W tym celu trzeba zrezygnować z potraw smażonych i grillowanych w sposób tradycyjny, natomiast wybierać produkty gotowane w wodzie, gotowane na parze, pieczone w naczyniu żaroodpornym lub pergaminie, bądź papierze do pieczenia z marginalną ilością dodatkowego tłuszczu. Dominującym źródłem energii w diecie powinny być węglowodany. Zaleca się konsumpcję produktów żywnościowych o względnie niskiej zawartości błonnika pokarmowego, między innymi drobne kasze, pszenne pieczywo, makarony bezjajeczne z semoliny, ziemniaki w postaci puree, dżemy bez pestek, przeciery owocowe, kisiele. Rekomenduje się dzienne spożycie białka na poziomie od około 1,0 do 1,5 gram na każdy kilogram całkowitej masy ciała, a głównym jego źródłem powinny być chude gatunki mięsa (np. drób, cielęcina), ryb (np. dorsz, mintaj, sandacz) oraz mleko i jego przetwory o niskiej zawartości tłuszczu (najlepiej do 2 %). Warto mieć na uwadze, że nawet minimalne spożycie alkoholu może przyczyniać się do zaostrzenia choroby.
Z wyrazami szacunku,
Mateusz Durbas
Dietetyk Kliniczny
mateuszdurbas.pl
redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Jaką dietę stosować u 90-letniej osoby z pzt, nie tolerującej słodkiego mleka? – odpowiada Ewa Kozłowska
- Zapalenie trzustki a dieta – odpowiada Mgr Beata Podbereska
- Co powinna jeść osoba z zapalenie trzustki? – odpowiada Ewa Zawidzka
- Jaką dietę stosować przy stłuszczeniu trzustki? – odpowiada Mgr inż. Maria Jagiełło
- Jaką dietę stosować po zapaleniu trzustki? – odpowiada Mgr Marianna Hall
- Jakie kompoty można spożywać po ostrym zapaleniu trzustki? – odpowiada Mgr Kamila Lemańska
- Chcę schudnąć, ale mam zapalenie trzustki: jak powinnam się odżywiać, aby nie przytyć? – odpowiada mgr Anna Sajdakowska (Kacperska)
- W jakim stopniu spożywanie masła krowiego jest bezpieczne dla zdrowia? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
- Jaką dietę stosować przy niedoczynności tarczycy? – odpowiada Mgr inż. Monika Biziel
- Jak dostarczyć sobie witamin? – odpowiada Mgr Mateusz Durbas
