Co oznacza ekologiczny olej roślinny?
Czy jeśli w składzie produktu spożywczego znajduje się "ekologiczny olej roślinny" to oznacza to, że jest to nierafinowany olej, czy niekoniecznie?
Witam,
Oleje nierafinowane przeciskane są przez prasę i w ten sposób otrzymywane bez udziału wysokich temperatur. Zapewnia to zachowanie większości składników odżywczych zawartych w nasionach lub zbożach.
Oleje rafinowane poddawane są działaniu środków chemicznych oraz wysokich temperatur.
Producent z jakiegoś powodu nie napisał jasno, że olej jest olejem zimnotłoczonym, nierafinowanym.
Produkt ekologiczny w tym wypadku będący przetwórstwem produktu z ekologicznego gospodarstwa rolnego dopuszcza przy obróbce metody mechaniczne, fizyczne, fermentacyjne i termiczne, więc producent mógł użyć wysokich temperatur przy obróbce.
Także może to być olej rafinowany ale bez ekstrakcji (czyli używania różnych środków chemicznych/rozpuszczalników).
Zapraszam również do zapoznania się z materiałami na naszej stronie www.kalorynka.pl
Pozdrawiam,
mgr dietetyk
Aleksandra Erdmann
redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Oliwa i oleje a smażenie – odpowiada Lek. Tomasz Budlewski
- Czy oleje rafinowane są zdrowe? – odpowiada Mgr Magdalena Borowiec
- Najlepszy olej do zup – odpowiada Mgr Magdalena Borowiec
- Olej roślinny a tłuszcz roślinny na etykietach produktów spożywczych – odpowiada Mgr Anna Zientalska
- Czy olej kokosowy tłoczony na zimno jest zdrowy? – odpowiada Ewa Gonia
- Najlepsze oleje do smażenia – odpowiada Mgr Anna Jachna
- O czym informuje indeks glikemiczny żywności? – odpowiada Mgr Aleksandra Józwik
- Jak stosować olej kokosowy? – odpowiada Mgr Monika Frank
- Stosowanie oliwy z oliwek do smażenia – odpowiada Dietetyk kliniczny Eliza Gosławska
- Dlaczego poleca się oleje rafinowane jako właściwe do używania w wysokich temperaturach? – odpowiada Dr Anna Brinken
artykuły
Ranking oliwy z oliwek. Sprawdź, którą dodać do sałatek, a na której smażyć
Ranking oliwy z oliwek Oliwa z oliwek ma wielu zwo
Olej rzepakowy - roślinna alternatywa dla ciebie i planety
**Dostarcza cennych kwasów tłuszczowych, witamin i
Olej z awokado - właściwości zdrowotne i zastosowanie
Olej z awokado może być wykorzystywany zarówno do