Tłuszcze utwardzone w produktach spożywczych

Dzień dobry. Przeczytałam ostatnio, że w Polsce producenci nie mają obowiązku informowania na etykietach o tym, że stosują w swoich produktach tłuszcze utwardzone i w składzie mogą napisać tylko 'tłuszcz roślinny'. Jak więc samemu ocenić, czy tłuszcz utwardzony został dodany czy nie? Czy to, że produkt w którego skład wchodzą tłuszcze roślinne jest ciałem stałym (np. ciastka, sosy i zupy w proszku) może nam coś podpowiedzieć? Czy raczej nie jest to powiązane? Jak sprawa ma się do lodów?
KOBIETA, 28 LAT ponad rok temu
Poradnictwo dietetyczno-żywieniowe Dietetyka
Mgr Jagoda Podkowska
Mgr Jagoda Podkowska Dietetyk, Warszawa
22 poziom zaufania

Najczęściej jest to określone jako tłuszcz roślinny utwardzany, czy rafinowany. Powszechnie znajduje się w czekoladach, batonach i słodyczach. Jest też stosowany przy produkcji wyrobów cukierniczych takich jak ciastka (nawet te określane jako dietetyczne, czy owsiane), drożdżówki a także w produktach typu paszteciki, rogaliki itd. Margaryny roślinne i wszelkie tłuszcze do pieczenia czy smażenia w kostkach są jego źródłem. Warto też zwrócić uwagę na zawartość tłuszczów nasyconych w produktach bo tłuszcze trans to też są tłuszcze nasycone. Generalnie jeśli tłuszcz roślinny jest ciałem stałym to zawiera tłuszcze trans. Jeśli chodzi o lody - niestety często zawierają te tłuszcze. Trzeba patrzeć na skład - na szczęście w większości przypadków tłuszcze te są wymieniane.

0
Mgr Karolina Czyrwik
Mgr Karolina Czyrwik Dietetyk, Lublin
28 poziom zaufania

witam serdecznie, produkty z utwardzonymi olejami roślinnymi mają w temperaturze pokojowej konsystencję stałą. Informacją na temat tego, czy w danym produkcie są utwardzone tłuszcze i w jakiej ilości, jest oznaczenie tłuszczu typu trans na opakowaniach produktów spożywczych.

0
redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie

Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:

artykuły

Jak tłuszcze mogą wpływać na kondycję serca?

Jak tłuszcze mogą wpływać na kondycję serca?

Zdrowe serce Choroby układu krążenia to obecnie j

 Produkty zawierające tłuszcze trans zwiększają ryzyko zachorowania na alzheimera nawet o 74 proc.

Produkty zawierające tłuszcze trans zwiększają ryzyko zachorowania na alzheimera nawet o 74 proc.

Uważaj na produkty, w których mogą sie ukrywać tra

 Tłuszcze a serce

Tłuszcze a serce

To jakie rodzaje tłuszczy spożywamy, ma ogromny wp

Popularne tematy

Dieta dla mężczyzn • Odchudzanie • Wegetarianizm i weganizm • Nadwaga • Przepisy wegetariańskie • Nietolerancja pokarmowa • Przepisy wegańskie • Wpływ wegetarianizmu na zdrowie • Dieta na zdrowe oczy • Celiakia • Niedowaga • Żywienie dzieci • Dieta dla chorych • Porady dietetyczne dla odchudzających się • Dieta dla kobiet • Diety odchudzające • Grzyby • Dieta przy atopowym zapaleniu skóry • Piramida żywienia na diecie • Dieta w ciąży • Zapiekanki • Witaminy • Dieta Cambridge • Dieta na zaparcia • Waga a zdrowie • Zaburzenia odżywiania • Dieta przy biegunce

Artykuły na ten temat

Jak tłuszcze mogą wpływać na kondycję serca? • Produkty zawierające tłuszcze trans zwiększają ryzyko zachorowania na alzheimera nawet o 74 proc. • Tłuszcze a serce • WHO ostrzega. Każdego roku zabijają setki tysięcy ludzi • Tłuszcze są potrzebne, jednak nie wszystkie są sobie równe • Dieta hipolipemiczna • Tłuszcze roślinne - które są najzdrowsze, a jakich unikać? • Zdrowe tłuszcze - źródła, funkcje i zapotrzebowanie • Tłuszcze - rodzaje, występowanie i wpływ na organizm. Które tłuszcze są zdrowe? • Najgorsze produkty. Zwiększają ryzyko miażdżycy i podnoszą cholesterol

Najnowsze pytania z tej specjalizacji

Problem ze spożywaniem posiłków w godzinach porannych • Czy kawa rozpuszczalna jest bardziej niezdrowa od zwykłej kawy? • Czy wielokrotne parzenie herbaty na tych samych liściach jest szkodliwe? • Czy szczupła osoba z Hashimoto przestrzegająca diety od czasu do czasu może zgrzeszyć i zjeść jakieś danie typu fast food? • Czy nadmiar jabłek może mi zaszkodzić? • Jaką dietę na przytycie mogę zastosować? • Co zrobić, żeby waga ruszyła w górę? • Czy są jakieś efekty negatywne z picia herbaty z dziurawca? • Ile kalorii powinnam przyjmować dziennie? • Ile kalori ma budyń bez mleka i cukru?
Patronaty
Zdrowie
Dziecko
Psychologia
Newsy
Ważne tematy