Wchłanianie składników odżywczych a makaron dietetyczny

Czy makaron dietetyczny shirataki (ostatnio coraz popularniejszy, wytwarzany z bulw rośliny Konjak) może ograniczać lub wręcz upośledzać wchłanianie składników odżywczych - jeśli tak, to na jak długo? Czy zatem nie ma sensu mieszać go z warzywami, z których chciałabym przyswoić jak najwíęcej mikroelementów, lub z mięsem/rybą, gdy zależy nam na wysokiej dostępności białka i nie chcemy jedynie się zapchać a odżywić. Ten makaron zawiera podobno korzystny glukomannan.

KOBIETA, 25 LAT ponad rok temu

Poradnictwo dietetyczno-żywieniowe Dietetyka Składniki odżywcze Warzywa Mięso Ryby i owoce morza Makarony

Dr Krystyna Pogoń Dietetyk, Kraków

78 poziom zaufania

Substancja ta nie została dotychczas wystarczająco przebadana, szczególnie w kwestii efektów tak wysokiego spożycia jak w przypadku zastąpienia tradycyjnego makaronu tą substancją (wspomniany makaron zawiera praktycznie wyłącznie błonnik pokarmowy z głównym udziałem glukomannanu). Nie ma jednak wątpliwości, że jej wpływ na organizm nie będzie bardzo korzystny przy takiej ilości, biorąc pod uwagę, że jest to wyłącznie materiał balastowy, zapychający przewód pokarmowy nie dostarczając żadnych składników odżywczych. Glukomannan jak wszystkie rodzaje błonnika pokarmowego przy wysokiej podaży upośledza wchałanianie składników mineralnych, witamin i ogranicza strawność białka. O ile glukomanna spożyty w niewielkiej ilości (jako suplement diety) może wykazywać działanie prozdrowotne, to nie nadaje się do zastąpienia nim węglowodanów. Jeżeli nie szuka Pani zarem magicznego środka odchudzającego, a wartościowej żywności polecam spożywać klasyczny makaron z pszenicy durum, a glukomannan zakupić w formie suplementu diety.

Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:

Czy makaron z mąki durum jest zdrowy? – odpowiada Mgr Joanna Wasiluk (Dudziec)
Jedzenie makaronu a wpływ na zdrowie – odpowiada Mgr Joanna Wasiluk (Dudziec)
Wartości odżywcze surowego ryżu – odpowiada Mgr Katarzyna Patyk
Stosowanie Colon C na zaparcia a wchłanianie witamin – odpowiada Lek. Jacek Miśkiewicz
Właściwości odżywcze grzybów – odpowiada Dr n. med. Aneta Kościołek
Pęczak a odchudzanie – odpowiada dietetyk, zielarz, fitoterapeuta Monika Bigoś
Skuteczność suplementów diety poprawiających jakość mazi stawowej – odpowiada Ewa Kozłowska
Składniki w diecie 1200 kalorii – odpowiada Mgr inż. Marta Michalak-Tomasik
Zażywanie siemienia lnianego a ostropest plamisty – odpowiada Mgr Adrian Kowalewski
Dieta na przybór masy ciała a warzywa i owoce – odpowiada Mgr Justyna Siwek

Wchłanianie składników odżywczych a makaron dietetyczny

artykuły

Źródło białka i błonnika. Ten makaron można jeść nawet na diecie

Orkisz - stara pszenica o nowych właściwościach

Amorphophallus konjac - właściwości, wygląd i zastosowanie

Aktualne trendy

Popularne tematy

Artykuły na ten temat

Najnowsze pytania z tej specjalizacji

Popularni lekarze

logowanie

przypominanie hasła