Zawartość kalorii w produktach żywnościowych

Słyszałam, że produkty tj. ryby, większość owoców i warzyw mają ujemne kalorie. Czy to znaczy, że do ich strawienia organizm wykorzystuje więcej kalorii, niż one same dostarczają? Jeżeli przygotuję posiłek składający się z ryżu (350 kcal) i jabłek (50 kcal ujemnych) to znaczy, że jego kaloryczność wynosi 300? Czy dobrze to rozumiem? Proszę o rozwikłanie moich wątpliwości.
KOBIETA, 24 LAT ponad rok temu
Mgr Paulina Szczechowicz
Mgr Paulina Szczechowicz Dietetyk, Poznań
69 poziom zaufania

Każdy organizm trawi i przyswaja inaczej. Jeśli można mówić o jakichś wartościach ujemnych to tylko w przypadku niektórych surowych warzyw. Przykład ryżu z jabłkiem na pewno jest nietrafiony. Owoce zawierają cukier więc mimo zawartości błonnika na pewno nie mają ujemnej wartości kalorycznej.

Mgr Anna Nieradzik
Mgr Anna Nieradzik Dietetyk, Katowice
13 poziom zaufania

Nie ma ujemnych kalorii. Można jedynie mówić o stratach jakie ponosi organizm na naturalne procesy trawienia i wchłaniania, które uwzględnione są w całkowitej przemianie materii. Zatem licząc kaloryczność posiłku dodajemy kalorie dostarczane z każdym z produktów w całości.

Pozdrawiam
Anna Nieradzik
www.naszdietetyk.pl

redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie

Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:

Patronaty