Witam serdecznie,
Płatki jaglane mają zbliżoną wartość odżywczą do kaszy jaglanej. Ponadto nie myli się Pani i produkty jaglane są bardzo zdrowe. Stanowią źródło witamin z grupy B (prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego) i witaminy E (przeciwdziała procesom starzenia się organizmu) oraz lecytyny (korzystnie wpływa na pamięć i koncentrację oraz reguluje poziom cholesterolu we krwi). Jagły zawierają dużo niezbędnych składników mineralnych, takich jak: kwas krzemowy, wapń, potas, fosfor, żelazo, magnez, cynk. Ponadto produkty jaglane wykazują działanie zasadotwórcze, odgrywają więc dużą rolę w przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie.
Zdecydowanie jednak proszę wybierać płatki jaglane niebłyskawiczne, które to są bardziej przetworzone i uboższe w ważne składniki odżywcze.
Kasza w porównaniu z płatkami wychodzi korzystniej pod względem błonnika pokarmowego, pozytywnie wpływającego na perystaltykę jelit. Płatki jaglane, ze względu na proces przetwarzania mają nieco wyższy indeks glikemiczny (po ich spożyciu szybciej podnosi się poziom cukru we krwi) od kaszy jaglanej. Proszę nie rozgotowywać silnie produktu a w ten sposób unikniemy zbyt dużego podniesienia wspomnianego powyżej indeksu glikemicznego (produkt gotujemy al’dente). Nie mniej jednak obie formy produktów jaglanych (kasza i płatki) można stosować wymiennie. Ważne, aby dieta była urozmaicona. Płatki jaglane to dobry pomysł na śniadanie, jako dodatek do mleka, jogurtu naturalnego, zamiast słodkiego sklepowego musli, zaś kaszę jaglaną proponuję na obiad.
W razie dodatkowych pytań lub zainteresowania konsultacją zachęcam do kontaktu:
tel. 506225670 lub joanna.wasiluk@o2.pl
Pozdrawiam
Mgr Joanna Wasiluk
Dietetyk
